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福建佰进供应咖啡虹吸壶器材，咖啡制作培训，咖啡烘豆机，磨豆机设备

咖啡虹吸壶

1840年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。

利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡研磨度： 比粉状略粗，接近特粒细砂糖。 虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的。有人说因为它能萃取出咖啡中完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸，而酸中又带有一种醇香，虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。

虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有一丝神秘的色彩，在台湾的咖啡发展历史中，虹吸式咖啡壶扮演着举足轻重的角色，近年来所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

手冲壶

手冲的原理与器材非常简便，仅仅一个滤杯、一个手壶、一张滤纸、一个杯子就可以冲出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡冲水过滤法中仅须特别准备一张滤纸就可以冲杯咖啡了。

尽管手冲看起来简单，冲煮过程又不如赛风、摩卡壶一样神奇，但次拿起器材冲咖啡时问题就多了。在选择器材时，过滤器有各种滤杯、金属滤网、法兰绒；手壶由家中的花茶壶、玻璃壶到一般口径的手冲壶甚至到各式细嘴壶。器材与冲煮方式不但千变万化，流派众多各有各的考量与优点。在此以冲煮方式器材由简至繁（仅须特别准备滤杯与滤纸），技巧也因器材由简而繁的方式来逐步介绍。

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