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淮南许氏（志）牛肉汤是在淮南牛肉汤配方的基础上加以改进又增加了松针、决明子等十几种滋补秘制换季配方。选用上乘黄牛肉、牛骨，经过3个多小时的精心熬制而成。清香可口，喝过口不干、嗓不燥，再配上精制粉条、豆饼、豆腐皮百吃不厌，也是中华大地家喻户晓的地方特色小吃。
淮南许氏（志）牛肉汤是淮南市早餐工程目前授牌淮南牛肉汤示范店、淮南牛肉汤旗舰店。在市委市政府早餐工程领导的指导下，先后荣获中国名小吃安徽十大名小吃江淮淮南市早餐工程示范店淮南牛肉汤示范店中国豆腐文化节早餐指定单位商务局、旅游局会议旅涝接推荐定点单位等20多块奖牌，被中央电视台、安徽电视台、淮南电视台、潘集电视台等20多家媒体报刊杂志刊登报道。
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