进口面包的流程和所需文件如下：

进口面包流程：备案：做好国内外收发货人备案，这是进口面包的首要步骤。

标签设计和整改：进行面包的标签设计、整改和备案，确保符合中国法规要求。

货物到港：等待货物到达中国港口。

换单提货：拿到提单后，进行换单操作，提货。

报检报关：向海关报检报关。

海关监管：将面包拉进海关监管仓，等待海关人员抽样检测。

产品检验：样品被送去做检测，检测合格后领取国内卫生证。

上市销售：获得检验检疫证书后，面包可以上市销售。

进口面包所需文件：原产地证：证明面包的产地。

国外卫生证书（自由销售证明）：出口国官方出具的卫生证书，证明面包符合卫生标准。

国外成份分析表：分析面包的成分。

中文标签、外文便签和中外文对照标：确保符合中国标签法规要求。

装箱单、发票、贸易合同：贸易交易的凭证。

生产日期证明：证明面包的生产日期。

报检报关委托书：用于报检报关的委托书。

进口货物标签备案表：预包装食品需要的标签备案表。

以上流程和文件清单是进口面包时需要遵循的基本步骤和准备的文件，确保所有文件的完整性和准确性对于顺利通关至关重要。