除配菜外，北方火锅的酱汁选择也很讲究，常用的酱汁有芝麻酱、海鲜酱、油酱汁等。假如涮火锅时节有较多的海鲜菜，调味酱就尽量不要再选择海鲜菜了，这样容易导致嘌呤过高，从而有引发痛风症的危险。脂肪含量较高的调味品香油，不宜用于高血脂的人群。而且芝麻酱更适合肠胃不好的人食用。在南方常见的酱料中，辣椒酱、豆瓣酱盐含量较高，高血压人群不宜食用，建议用醋、葱、姜、蒜调料代替。
火锅店设备本着餐饮设备行业的专业思想，结合本企业强大的系统资源，围绕“销售”与“服务”这两大主题，确定了“具体分析客户需求，充分提供客户满意”的市场经管原则。
餐点再旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，提高食客的食欲。
回转火锅设备可以让食客清楚选择想点的餐点，而不再只是看不到实际餐点的菜单。
特点总结：输送链带运行平静，具有耐磨、低噪音、输送链带两链片间高度差小、输送导轨接驳位平整、无毛刺、设计合理、链带经久耐用。