食品工程易腐食品从采购或捕捞、加工、贮藏、运输到销售的全部流通过程中，都必须保持稳定的低温环境，才能延长和提高食品的质量、经济寿命与价值。这就需有各种制冷设施，如冷加工设备、冷冻冷藏库、冷藏运输车或船、冷藏售货柜台等。

农牧业：利用制冷对农作物种子进行低温处理，创造人工气候育秧，保存良种精液，以进行人工配种等。

医疗卫生事业：血浆、疫苗及某些特殊药品需要低温保存。低温麻醉、低温手术及高烧患者的冷敷降温等也需制冷技术。

制冷设备就是带有制冷系统可以制冷降温的设备，具有降温、除湿、升温、净化空气等功能。不同的制冷方法使用不同的设备，目前应用广泛的事蒸汽压缩制冷，主要设备有制冷机、冷凝器、蒸发器等。

还有一种情况也可以是判断出现缺少制冷剂，那就是在这个设备上面会有排水管道，正常情况之下，这个排水管道会有水排出来，那说明制冷剂足够，如果说里面都没有了排水出来，那就说明制冷剂已经严重不足了，没有办法进行制冷了。在这个设备上面会有一个气液阀门，这个地方一般来说是不会出现油污的。