茅台、五粮液携手步入千亿营收。茅台、五粮液在2019年营利同创新高的同时，在集团层面它们更是携手迈入了千亿营收规模，进一步巩固了北京回收茅台酒行业的领头地位。此外，在疫情影响下，茅五均表示“年度目标不降”。
2020年，茅台目标同比增长10%，即营收940亿，五粮液营收则维持两位数增长。茅五的营收增长目标很务实，尤其是在“后千亿时代”，北京回收茅台酒企业的经营和北京茅台回收市场表现，其稳健性和韧性更为重要。据了解，五粮液在第八代普五成功迭代后，在近期推出了战略性超高端产品“501五粮液”，在北京茅台回收市场售价提升背景下，进一步拉升品牌影响力。
“民酒”迎来高光时刻，牛栏山跻身“百亿俱乐部”。2019年牛栏山营收102.89亿，正式跨入百亿阵营。茅五等上市公司普遍通过高端大单品策略来驱动公司发展，而牛栏山则与之相反，是北京茅台回收行业为数不多的通过低端大单品来驱动公司发展。
前者通过高端品牌优势来赚取利润，而牛栏山则是通过相对同价位品牌优势、超大销售量以及大单品超低价格来赚取利润。因此，作为民酒典范，牛栏山能跻身“百亿俱乐部”对于整个白酒行业来说意义重大。
新冠病毒肺炎疫情将对北京茅台回收行业产生的负面影响是阶段性的，白酒中短期的终端动销的影响将是破坏性的。随着后续疫情影响边际减弱，疫情影响逐步退出后，白酒行业将重回量平价增阶段，中长期各类酒企间将呈现加速分化态势。
二季度有可能成为北京茅台回收行业的一个分水岭，后疫时代消费者对品牌产品的选择将越来越集中，倒逼市场份额加速向品牌企业集中。品牌基础相对薄弱的企业将加速淘汰，这将直接关系到未来市场的竞争格局。
北京茅台回收行业集中度越来越高，强者恒强，中小酒企的生存空间不断被挤压。消费升级成为白酒市场发展的主要动力，白酒消费呈现出向主流品牌、主力产品集中的趋势，名优白酒的市场份额将进一步扩大。而持续火热的老酒市场被业内视为白酒行业新的消费增长细分市场。
线上主流消费群体普遍是年轻一代，舍得酒业将电商作为下一步的增长点和着力点无疑是正确的。在老酒战略驱动下，舍得酒业通过推出年轻人喜欢产品与之互动，除了扩大品牌影响、提升产品动销外，也为北京茅台回收市场培育和规划下一代的主流消费群体。
2019年前二者在集团层面更是携手迈入了千亿营收规模，进一步巩固了行业的领头地位；汾酒则在2019年超额完成公司管理层三年任期考核指标，同时基本完成了集团的整体上市，省外收入占比也突破了50%。北京茅台回收行业从调整走向复苏期间经过了一系列的变化。在政策层面，《产业结构调整指导目录》解除了对“白酒优势产区”的限制，促进了白酒产区化发展趋势；在竞争格局方面，北京茅台回收行业呈现出“两端强中间弱”的态势，尤其是在疫情影响背景下，高端酒和民酒的竞争优势得到了加强。
★由于“限制三公”、“八项禁令”等政策约束，以政务消费占主导的高端白酒阵营，遭受巨大影响，北京老酒回收价格一路下跌，整体的产品出现了滞销。高端、次高端的蛋糕缩小，导致白酒企业纷纷锁定小康阶层、温饱阶层消费的中高端、中低端价格带，开辟新的增长点，驱使中、中低档价位区间的市场竞争将急剧升温。借力电子商务、推动个性化消费、发力大众消费市场，成为收购茅台企业进行突破的重点。北京老酒回收行业的深度调整，白酒消费趋于理性，整个行业回归到竞争力原点，即大众消费的本质—物美价廉。中低端市场有很大发展空间，对于中小酒企甚至酒企大佬都有着很大机遇，大家都转向造老百姓喝得起的酒。不少酒企也将战略目标无限延伸。近年来电子商务的兴起，不少酒企也纷纷“触电”开辟新战场。
★资金是制约豫酒企业发展的原因吗？可以说没有企业不缺钱，越是发展的企业越是缺钱。缺钱仅仅是一种表面现象，而缺钱的真正原因是企业缺少以战略能力构建资金能力的思维模式。完全市场化的环境下，“市场不同情眼泪，会哭的孩子没奶吃”也是不争的事实。我们必须明白：再肥的草地上也都会有瘦马。缺少人才吗？人才是北京老酒回收企业培养出来的。我们的企业没有真正的建立科学的人才培养机制，收购茅台企业对团队是重使用，轻培养。没有任何一个企业是靠先有成功的团队后来才走向成功的，正如没有一个企业是先有成功的模式才实现成功的一样。规避大树底下不长草的误区，建立梯队式的人才培养、选拔机制，才能从根本上解决企业的人才问题。
★北京老酒回收企业没有在本地市场取得的市场份额是因为我们的政府部门引导不够，因为政府引导不够所以河南人不喝河南酒。果真如此吗？我们必须明白，打铁还需自身硬，政府提倡和政府引导消费本地酒是在收购茅台市场化的基础上进行的。况且，现阶段下，政府对白酒的提倡和引导作用因为诸多因素，已经完全向市场导向转变。政府提出“推动豫酒振兴，重点支持‘六朵金花’做大做强”，毋庸置疑，对豫酒振兴具有非常重要的积极意义。但要想真正振兴豫酒，还需要各酒企潜下心来，拿出一套适合自己发展的路子。越来越多的企业将意识到这一点，北京老酒回收行业变革已然来临，并且已经迫在眉睫。除了“线上+线下”的有机集合，不少企业转型力度则更为巨大。其中转型力度者非凯乐科技莫属。公司主营业务涉及白酒酿造业、房地产业、教育产业及塑料制品业等多个领域，此外，还涉及包括参股民营银行、文化传媒、电子商务、安防、航运、新材料、智能穿戴、智能医疗等十余种不同概念，可谓无所不包。在查阅公司2015年中报时记者发现，白酒对公司利润的贡献率仅为15%。
★今年春节期间，收购茅台市场刮起一阵暖风。上市白酒企业的销售数据整体较好、前期关于白酒行业和个股基本面改善以及价值低估的逻辑也已逐渐被市场认可。北京老酒回收行业经历三年的调整后，同比、环比都出现了明显的改善，公司业绩开始回升。Wind数据显示，行业内21家上市白酒企业中有10家公布年度业绩预告，除青青稞酒外，其余9家酒企均业绩预喜。不过在收购茅台行业回暖的背后，保壳股*ST皇台表现不佳，尴尬依旧难掩。白酒股*ST皇台要向游戏行业转型的美梦暂时难圆。持续推进创新与改革，以降本增效、提升反应效能、放活体制机制、推进新模式创新为方向，创新营销管理、生产管理、流程管理模式及激励机制等，持续深化改革，优化经营体制和机制，以增强北京老酒回收企业活力，提高产品竞争力。继续发扬五粮液独特的传统工艺，以“优质、、低耗、均衡、”十字方针为指引，坚持“统一思想、回归传统、按规操作”的指示精神，持续推进生产工艺精细化、标准化管理，鼓励节能降耗，提升优质品率。
伴随“涨价潮”而来的是北京回收老酒行业的大洗牌，优胜劣汰，产能过剩情况得以改善，活下来的企业定能迎来新生。随着国久大数据落户泸州，还将在泸州建立全国酒业大数据中心，进一步助推泸州酒业发展。人口、购买力、购买意向。兰陵地区通过近几年的发展，人口多、购买力渐渐凸显。争取以“百年温河”为大单品的战略产品实现人均消费100元的目标，用5年的时间在兰陵地区实现人均300元的消费目标。疯狂肆虐的“涨价潮”导致很多酒厂相互提价，对有些区域白酒来说是致命一击，然而对于北京回收老酒企业来说却也是新的机遇。
电商购买的方式更为便捷，不限时间地点，海外直采的模式提供更高性价比，打通了中间环节，加快流通速度，为消费者提供更多主动性的选择。而葡萄酒电商的运营模式将继续推动“低价葡萄酒”到“精品酒庄”的转化。互联网的思维使产品不仅仅停留在产品层面，跳脱出时间和空间的固有定律，更加多元、人性。流通过程要求更专业的环节保证，如何保证产品的品质，是生产者、经销商和酒柜提供者都需要为消费者这个终端负责考量的重点。中粮名庄荟以全链条的质量控制体系传送到消费者手中，酒柜是后一厘米，亚马逊中国强调葡萄酒要保证原汁原味地放在消费者的餐桌上是他们基本的责任，好的品质源自好的生产者、好的经销商和好的专业存储。卡萨帝希望为联合合作的伙伴，与目标用户一起成长，在环保和环境保护上具有社会责任，打造葡萄酒生态圈。
购买白酒需要了解的几个知识
现在酒类产品复杂，很难分辨出白酒的真假。价格昂贵包装华丽的白酒其实有可能只是普通的勾兑酒，下面先了解一下白酒的几个知识。
白酒的分类
有记载，商王武丁和他的大臣曾有过“若作酒醴，尔维曲蘖”的对话。也就是说，至少在3200多年前，我们的祖先就已掌握利用酒曲酿酒的技术。当然这些酒并不是我们现在所喝的白酒。
因为我国地域辽阔，生态环境与自然种群类型丰富，加上酿酒历史悠久，也正是这样，白酒简直丰富到了令人瞠目结舌的地步。
买白酒需要了解的几个知识
根据使用的酒曲不同，中国白酒可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒
大曲
又称块曲或砖曲，主要是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，是一种多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制温度，大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。
由大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但是用曲量比较大，出酒率低。
小曲
又称药曲、饼曲等，主要是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。它的特点是颗粒小，本身就具有糖化和发酵的双重作用，适用于中国南方的气候条件。由其酿造的白酒，口味偏醇甜，气味较清淡。不过这种曲的出酒量高，粮食消耗量比较少。
雅大高产酒曲系列属于小曲，采用的是微生物菌种加中成药成分配置而成的。出酒率高，100斤大米可以出50度酒80-95斤。口感好，喝了口不干舌不燥头不痛。
主要是以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，可以代替部分大曲或小曲，是现代新发展起来而且大量推广运用的酒曲。目前麸曲法白酒占白酒总产量的70%以上。这种酒曲出酒量多，生产周期短。但白酒的香味没有大曲酒明显，所以多用于中低端白酒的生产。
按制作工艺不同，白酒有固态法、固液结合法和液态法三类。
固态发酵法白酒
在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用的是固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质比较好，是目前多数白酒厂家采用的工艺。
很多人都喜欢喝酒，酒是粮食精，越喝越年轻，这句话并不完全是一句夸大之词，正宗的纯粮酒入口饱满、回味悠长，不上头，而白酒中的各种微量元素对人体本身还有一定益处。