开油水，又名稀释剂，是稀释油墨或涂料的一种溶剂。 在油墨干的时候加入，影响着图案的效果，特别是光滑度和明暗度。
开油水：是调整油墨粘度，提高印刷适用性，除此之外,还能冲淡着色力，增加印刷面积,显著降低成本。
物态形状和颜色：无色透明或浅黄色液体;
气味：有令人愉快的酮样香味;
熔点(℃)：≥-8.1;
沸点(℃)：≥167.9;
相对密度(水=1)：0.863~0.956;
闪点(℃)：≥18;
自燃温度(℃)：372;
溶解性：783慢干开油水微溶于水，溶于醇、乙醚和丙酮,易溶于多数有机溶剂
如果聚合物分子是交联的，则链段的运动受到限制，一种轻度交联的聚合物会溶胀或稍溶于溶剂，直到渗透力或扩散力为聚合物伸展着的分子的弹性收缩力所平衡，但它不会溶解成为一种易动的溶液。高度交联的聚合物不会发生链段运动，也不会吸收这种液体，故不可能溶胀或部分溶解。对可溶聚合物通常存在临界的溶解温度，低于该温度体系被分隔成两相：不溶性的溶胀聚合物和几乎是纯的溶剂。
香蕉水又名天那水，主要成分是乙酸异戊酯，挥发性极强易燃易爆有毒，是危险品，主要是因为有较浓的香蕉气味，所以叫香蕉水。将乙酸乙酯、乙酸正丁酯、苯、甲苯、丙酮、乙醇、丁醇按一定重量百分组成配制成混合溶剂，称之为香蕉水。纯香蕉水是无色透明易挥发的液体，有较浓的香蕉气味，微溶于水，能溶于各种有机溶剂，易燃，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。香蕉水配制方法:按重量比，取乙酸正丁酯15%，乙酸乙酯15%，正丁醇10～15%，乙醇10%，丙酮5～10%，苯20%，二甲苯20%，然后将其充分混匀即可制得香蕉水。常见用来做家具漆、物品漆和汽车漆的稀释剂。