小型鲜米粉机则主打差异化生存空间，在没有米粉厂的非传统米粉地区，解决当地吃不到好的鲜粉的问题。也有一些小型干粉机小批量生产干粉弥补大型工厂的市场边沿地区配送不便的实际情况。

粉巢食品机械FC02型卤粉鲜粉机提供一种创新的现做现吃鲜米粉生产方式，在店铺堂食直接制粉，鲜米粉机体积小巧、操作简单，成本不高，可以满足桂林米粉走出桂林还是桂林味的诉求：用桂林的大米磨成米粉末，物流运输到全球各个角落，米粉末加水兑浆，倒入鲜米粉机，即可以出原汁原味的桂林卤粉鲜粉。这是一种全新的商业模式，将原来需要投资很大的鲜米粉生产工厂浓缩成两平方不到的小店铺操作平台来完成小批量鲜粉制作的需求。

区别于传统的干米粉或者半干米粉，鲜湿米粉一般指的是现做的鲜米粉。可以手工制作也可以用机器鲜榨。鲜湿米粉一般保鲜时间不长，口感更鲜嫩些，根据鲜米粉的大米、淀粉配比，可以轻松做出各种劲道、软硬、滑爽感的粉来，因为不考虑长时间保存，无需添加任何防腐剂、剂！

区别于传统的干米粉或者半干米粉，鲜湿米粉一般指的是现做的鲜米粉。可以手工制作也可以用机器鲜榨。小型鲜榨米粉机主要指机器体积不大，产能不大的小型现做现吃用的米粉机。在南方吃米粉的大省，一般各个地州市都有大型的鲜米粉厂，为全市辖区各米粉店提供新鲜米粉。小型鲜榨米粉机填补配送不及的地域，并提供给需要定制口感的米粉行业革新者多种可能来开发诸如营养鲜粉、特色鲜粉！鲜湿米粉一般保鲜时间不长，口感更鲜嫩些，根据鲜米粉的大米、淀粉配比，可以轻松做出各种劲道、软硬、滑爽感的粉来，因为不考虑长时间保存，无需添加任何防腐剂、剂！