鲜米粉机 江西米粉新余腌粉

江西米粉是江西省的传统小吃食材，主要用料：大米和水。江西产的大米非常适合做米粉，口感劲道、嚼劲实在。其中又以南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、抚州泡粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、宜春扎粉、上饶烫粉、赣州薯粉、吉安贡粉为有名。

新余人爱吃水北腌粉，原因是经济实惠又美味，几块钱的就是一顿美餐，即使远在他乡也不曾忘记这个味道。还有一个原因是，常年供应，不受季节的限制，即使是隆冬季节的三九，水北腌粉的生意照样兴隆。其特点之妙在料：米粉经过水煮冷氽之后入碗，拌入店家秘制酱料、剁碎的桔子皮及剁椒，洒上葱花，浇上牛肉或其他类的浇头，桔子皮嫩黄，剁椒鲜红，葱花青绿，酒菜鲜香，米粉洁白，仅颜色就令人馋涎欲滴了。入口酱香流长，水北腌粉有着异曲同工之妙。所以水北腌粉辣味独特，不是使舌尖发麻、嗓子冒火的那种干辣，而是辣中带香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠长。

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