准 备 材 料
Preparation material
1
无盐奶油100g
2
糖粉 50g
3
盐 1/4小勺
4
香草精 1/4小勺
5
全蛋 30g
6
低筋面粉 150g
7
奶粉 25g
8
泡打粉 2g
9
蛋白 15g
10
杏仁豆 35粒
步 骤
setp
准备好我们的材料可以开始制作饼干了
1
准备材料：无盐奶油100g，糖粉50g，盐1/4t，香草精1/4t，全蛋30g，低筋面粉150g，奶粉25g，泡打粉1/4，蛋白15g，杏仁豆35粒
2
无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软即可，加入过筛的糖粉和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀
3
用打蛋器搅打均匀，加入香草精
4
分次加入打散的全蛋液，搅打成均匀的奶油糊状
5
加入过筛后的低筋面粉
6
加入泡打粉
7
加入过筛后的奶粉
8
用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌至面团均匀
9
塑料袋里加入几滴玉米油，揉均匀后放入面团，扎好袋子放入冰箱冷藏松弛30分钟
10
将面团分成10g一个，揉成圆球状
11
放在油纸上，放一粒扁桃仁，用手轻轻压成扁球状
12
蛋白打散，刷上蛋白液
13
烤箱180℃预热，下层，上下火，170℃烤25分钟
14
熄火后不要取出，余温焖10分钟