入行一年，自主创业加盟开店，头一回开餐饮店竟日营几千元，在坤宇餐饮建议下，从菜品食材、种类、味道等方面一直靠谱稳定经营自己的店面，并时刻注意市场变化，根据食客口味调整自己的策略，在店面引流上，拥有大批粉丝。那么，这家店面靠什么稳定经营？

坤宇餐饮了解到，王伟超所在城市，梵珮烤鱼饭有很大的市场空白。鱼是大品类，梵珮烤鱼饭在当地市场中有很大发展空间。从当地消费情况来看，梵珮烤鱼饭是大众追捧的品类，这是梵珮烤鱼饭具备的优势。但店面成功靠谱经营，离不开食材的选择。

在原材料方面，梵珮烤鱼饭选择深海无骨无刺龙利鱼，经过冷链专车运输，做到低温保存，制作过程中，设计大容量烤炉，融合腌、烤、炖三重工艺，搭配多种香料烹调制作。在采访中王伟超表示，这也是当初选择坤宇餐饮项目的原因之一。除此之外，王伟超经营的这家门店，会根据不同节日推出不同主题套餐，满足顾客不同需求。

兼具口味创新，用颜值打造差异化竞争力。王伟超从一开始就很明确自己的消费群体，消费客群在20-40的年轻群体。因此，店面在环境打造上，选择了简约具有氛围的红白主色调，在此基础上，店面形成了“红红火火”的基调。

坤宇餐饮认为，王伟超经营的店面，独特的装修风格和场景打造，准确的定位以及精细化的产品结构，形成了梵珮烤鱼饭的差异化竞争力。为增加顾客粘性，赋能品牌，他推出和店面统一的一系列产品，水杯、帆布袋、纸巾以及化妆包等，拉近店面与消费者之间的距离，赋予梵珮烤鱼饭不同特色。

选择有时候比努力更重要，王伟超告诉我们，现在店面一直保持稳定经营，下一步计划再开一家店，将事业做到更大。坤宇餐饮认为，如果你也有一个餐饮创业的梦想，趁年轻，请勇敢去闯！