现代人生活条件优越，去酒店吃海鲜已经不足为奇，吃的次数多了，食客对海鲜的品质要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜，强调的都是一个鲜字，消费者也都是奔着“鲜”来的。老百姓的智慧都是实实在在的，无论你酒店的广告做的多么诱人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他们的话说就是吃到肚里的东西不能马虎，看过才能放心。既然顾客要看“放心的东西”，那么酒店就要有对应的展示空间——酒店鱼缸、海鲜池 、冰鲜台。
酒店可以按自己的需求定做鱼缸、海鲜池、冰鲜台、冷库，根据自己的要求和审美观点找专业海鲜池制作公司制作。 鱼缸制作公司会和酒店方沟通并拿出合理化建议，后确定鱼缸制作计划 。
海鲜池有纯玻璃结构和土建结构两种，一般鱼缸里面都采用蓝色(玻璃结构的是玻璃贴蓝色广告纸，土建结构鱼缸内壁贴蓝色瓷砖），这样做的效果就是鱼缸里的水是蓝色的，仿海水颜色，视觉效果好。玻璃海鲜池结构简单、清新爽目、造价相对便宜，适合小规模饭店酒楼；土建鱼缸稳固大方、气势磅礴、结实耐用但结构复杂、程序多、施工周期长、用料多，所以相对的价格会高些，适合大型酒店和市场海鲜池经营者使用。海鲜池配套设施也是越来越人性化，不需要专门培训技术就能使用 。制冷，加热都是微电脑控制。循环水，加氧都可一键式操作。操作得当的情况下，海鲜在鱼缸一般能存活一个星期左右，
海鲜池投入使用后，清澈的水，游动的鱼虾，哗哗的流水声无疑为酒店增加一道亮丽的风景，顾客的视觉享受了，增添了好心情，尝“鲜”心起，正所谓的“眼见，嘴馋”……
介绍海鲜池的必需设备。1.增氧设备包括充氧机、压缩管和沙滤石(气泡石)。由于鱼类的高活性和耗氧量，必须安装曝气器以改善生活环境，增加水域中的溶解氧量，同时在水域中排放二氧化碳。
2.过滤装置过滤装置能够充分保证水质的清洁，减少换水次数。程序是水泵将水体底部的浑水泵入水箱，然后通过水箱底部的碳，玻璃棉和其他过滤器过滤剩余的食物，鱼粪和其他污物。之后，它通过排水管和管道返回到养鱼场。如果没有过滤装置，也可以使用橡胶管或塑料管利用虹吸效果，及时吸走鱼缸底部的鱼粪和其他污渍。您也可以使用橡皮管慢慢将淡水装满水箱。
3.喂养：鱼是无处不在的鱼，但是如果您希望鱼除了具有照明，背景和水质之外还具有更明亮的颜色，请为增强鱼类特殊营养的人工饮食添加足够的营养。如果食物过多，则会因食物积聚和等症状而浪费掉，剩余的食物会腐烂并恶化水质。喂食次数是早上一次，下午一次，并且食物的数量应控制在大约1分钟内所吃鱼的水平。根据鱼的大小，应在食物类型中添加“眼泪”，小鱼虫，鱼虫，小担架和人造谷物。
4.储存密度应根据水族馆的大小，水量，水温，氧合作用状况，鱼类的大小和生长等来调节储存在水族馆中的鱼的密度。一般为每 2千克水体5厘米长的锦鲤放2条，30厘米长的锦鲤放1条。
海鲜浑水解决方案
1.新的海鲜池频繁过滤，通过几天的过滤可以过滤掉大部分杂质。 在过滤出来之前，不要在这个海鲜池里养鱼，直到水清澈为止。 还可以加一个过滤器，短时间内会对大量海鲜池水反复过滤..
2.坚持每天水(不一定是所有改变，或者用橡胶管的一部分中的换能器的装置)，补充有12小时以上，以清洁水凉爽和集，这是做了一整天，可多可少根据水质变化改变每个泵的量的五分之一的整个罐的。
3.将海鲜池远离学生阳光，改用鱼灯照射。
4.去除藻类，控制鱼蜜的量，适当减少鱼的数量，鱼蜜过大，喂食过多的食物，等于增加污染量。
酒店、餐厅的海鲜鱼池总是给人一种充满诱惑的吸引力，除了视觉上的美观之外还勾起你的食欲。当然，这跟海鲜池的位置摆放制作有关。那么海鲜鱼池位置摆放需要注意什么呢? 1、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置。
中国有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。
2、海鲜鱼池与点菜区“合理搭配”。
海鲜池要和展菜台放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。
3、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。
4、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。
5、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，符合传菜要求。(这点星级酒店需要特别注意)
6、海鲜池应该选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会超重。
7、海鲜池位置以下应该有地下室或者有无锡饭店鱼缸定做可以下挖拓展的空间这样设计师们才有更多发挥的空间设计出更美观更新颖的海鲜池。