鸡蛋灌饼

项目名称：鸡蛋灌饼

项目特色：

嘉美鸡蛋灌饼皮酥脆蛋鲜香，不油不腻，色泽金黄，咸香酥脆，是河南安阳一带的名小吃。正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的。首先是面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入面饼内要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味，所以说，小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些别的快餐食品，形成一个快餐车的经营模式，可以在商场、超市、学校周边、办公区、繁华街道等地固定或流动经营。

蜀名厨小吃技术创业培训中心主要学习内容：传授各种饼类的发面、调馅技术，具体传授北方千层饼、土家酱香饼、辣酱饼、手抓饼、各种馅饼、韭菜饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、等饼类制作技术。

鸡蛋灌饼培训流程；

1、鸡蛋灌饼的和面与醒面技术

2、辣椒酱和香酱的制作方法

3、饼子的擀制方法

4、鸡蛋液的灌入方法

5、鸡蛋灌饼的煎制技巧

6、学员反复操作

7、设备的购买与维护

8、学员终身免费技术升级免费咨询

欢迎广大朋友来我中心学习，老师一对一的教学，包学会。