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其实也就是一种馍,做的时候和蒸馒头差不多,和面、揉面,擀皮儿,然后将两片状的贴在一起,放上馏布,盖上锅盖,上笼蒸即可。名吃汇所培训传授的布袋馍特点:一是馍漂亮、馍白、馍皮匀,既松软又筋道,盛菜时馍不烂。二是吃上去不油腻、不糊嘴,香而不腻,并且酱汁不往下淌,吃到后也是一个味儿,鲜香可口,让人吃了还想吃,
培训内容:
?1.发面的配比技术和和面手法
2、所用多种调味料认识及性能
3、布袋馍制作全流程
4、炸串的技巧
5、各种调料的认识及采购信息