新型烙馍机具有不粘锅、容易脱模，这样生产时废品率就大大减低；并且脱模不用食油，从而减少生产成本；加工好的面饼没有黑底和油腻，在色泽和口感方面具有明显的优势；设备在工作室基本没有油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量，成型好，面饼卖相好。

烙馍机设计合理，在发往电饼铛生产的基础上，对铛体表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能。烙馍机铁质铛体，在烙制过程中释放出的铁元素有益人体健康。具有以下特点：

1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；

2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；

3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；

4、烙馍机不但能烙制大饼、烧饼，还能烙制煎饼、驼机贴、水煎包、烧鸭薄饼，春饼，鸡蛋饼，台湾手抓饼以及其它面饼。

本机也可用于炒饼饼丝，饼条的配套设备，克服了手工擀面，压面费时费力的缺点，降低了劳动成本，提高了工作效率，同时还可以加工烤鸭饼。