勾兑酒与酿造酒有什么区别。

国白酒按风格特色分为浓、清、酱、米香型，依据酿造方式的不同，国内白酒底子能够分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒，也便是群众常说的粮食酒和酒精酒。

什么是纯粮固态酿造的粮食酒？

纯粮固态发酵白酒是选用彻底传统的酿酒工艺，以粮食为质料，经破坏后参加曲料，在泥池或陶缸中自然发酵必定时间，经高温蒸馏后出产出来的白酒。制作过程中，对选料、出产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有必定的要求。

纯粮固态发酵是我国传统手艺技艺，工艺杂乱、配粮考究，周期较长，相对本钱较高，假如某一个酒厂要在短时间进步产值的话，困难非同一般，而关于新工艺白酒，则不存在这个问题。

每年阳历的4月中旬至6月末，在海拔4000多米的雪域高原上，当积雪逐步融化的时候，便是冬虫夏草采收的季节。人们把当年采集的冬虫夏草至来年开采前这一时段称之为这一年的新冬虫夏草。

  每到这个季节，在西藏那曲地区大批藏区群众便进山搭帐篷，开始为期两个月的“挖冬虫夏草”生活。冬虫夏草山海拔5000多米，氧气稀薄，生活条件艰苦，但是为了增收，当地居民还是会携带一家老小，“常驻”雪山高原。在海拔5000米的理塘县下坝片区打色卡冬虫夏草山上，当地群众正在仔细地寻找冬虫夏草。

  雪融化到哪里，采挖冬虫夏草就到哪。低海拔虫草一般是4月初就开始挖，高海拔地区一般是5月中旬开始挖。每个地区的采挖期十五天左右，品质的是西藏那曲与青海玉树，每年的五月中旬至六月下旬为采挖时间，每年只有一次采挖。

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