兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣、五香两种口味，具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为"啃"，"啃兔儿脑壳"在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。

杭州金勺子兔头培训内容：

理论课程：

1、兔头的选购

2、兔头的加工处理

3、兔头的腌制

4、兔头制作的香料的选购及认识

5、兔头专用汤料的调配

6、兔头卤水的制作

7、兔头的卤制时间以及泡制时间

8、兔头卤水的保管

9、兔头红油的制作

10、兔头的保管技术

实践操作：

朝九晚六，每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。

学员每天练习所用食材均无限制，努力提高学员学习品质和效率。

努力让学员所学都能达到师傅的水准。

培训保障：

1.保证每个学员全程都是实践动手学习

2.保证核心技术配方无保留传授技术

3.保证学习中途不增加任何杂费

4.保证学员能够完全掌握核心技术

5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。

咨询热线：周老师

18072703501 （同号）

杭州分公司地址：

杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼。