如何防止跑酒、漏酒？ 网上有很多不懂装懂的“专家”防止跑酒、漏酒的“教学视频”，又是生胶带缠绕瓶口的，又是蜂蜡密封瓶口的，更有的把茅台酒活埋于地下的。其实大可不必，贵州茅台酒自1996年下半年引进意大利guala公司进口专用瓶盖后，漏酒现象好得多。 密封瓶口的弊端在于，一旦有一丁点儿漏酒，整瓶酒的品相酒毁了，而长期收藏，我们是允许有那么一丁点儿漏酒的。现在收藏茅台酒，不用过多折腾。注意避光、防潮、恒温（5-25度）、正立瓶口朝上、远离异味、注意卫生即可。

白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。 1. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒来代表，故也称汾香型。北京回收老酒了解到清香型酒的特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它的主体香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 2. 酱香型：白酒香型之一，以贵州茅台酒为代表，故也称茅香型。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。饮后空杯留香。据有关部门研究，茅台酒成分已达66种之多，其主要香多数专家认为是环状化合物。 3. 麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。北京回收烟酒介绍说麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。 4. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。 5. 小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，北京回收茅台酒介绍说小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。

无论是艺术品还是名酒，对中国传统的热捧是近年来国内收藏市场的“主旋律”。 然而，将茅台酒等作为收藏品，既要多做功课，更要保持理性。“风光无限”的茅台酒也潜存风险。 首先，拍卖市场初具雏形，未形成价值体系。洋酒国际拍卖市场是成熟门类，伦敦国际红酒交易所针对不同品种和品系的红酒，会公布相应价值标准，作为投资者参考。茅台酒虽不像书画那样赝品较多，但也有假的，主要集中在上世纪90年代以后的新酒。而且，行业相关鉴定标准没有出台，只能通过外包装细节和年代来综合判定一瓶酒的市场价值。 其次，缺乏变现渠道。华夏典当行首席艺术品评估师胡平认为，高端白酒已经成为了投资品，但除了拍卖和个别典当行可以变现，这些白酒不知道该流向何处。 另外，长期储藏是大难题。上海市酿酒专业协会秘书长吴建华认为，酒的储藏对储藏环境要求颇高，是在恒温恒湿的环境下，忽干忽湿忽冷忽热的环境都会对酒质造成影响，普通购买者很难提供这样的储藏条件。茅台酒是白酒，只要是白酒都会挥发。国内酒瓶制造工艺还不完善，酒瓶的密封性不佳，一瓶变成半瓶就没有收藏价值了。极个别茅台酒收藏者收藏了多年茅台酒，认为到了自己的心理价位可以拿出来拍卖了，其实酒本身并没有这么大价值了。

遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终使之符合特定的口感质量风格。 除此之外，不同批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以确保各批次酒的质量。 至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。这样一来，许多长期喝陈年茅台酒的消费者，不用看包装，都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒，使他们真正感受到：因为年份不同，所以品质不同，价格当然也不同，确实物有所值。