首先，回收老酒鉴别讲究的是整体感觉。一瓶假酒上手后，我们要感觉它的整体是否协调：如果是一瓶瓶身特别干净的酒，唯独封口粗劣、脏污不堪，或是一瓶全身上下都是霉迹斑斑，瓶口却光滑发亮，这都有造假的嫌疑。

其次，老酒的酒标是能看出真假的地方，那些市场上主流的中国名酒，由于品牌知名度高，因此造假者特别多。今天我们便以市场上主流的一些假的老酒为例，为大家做详细的图说。

酒标色泽。真酒的酒标自然发黄、老酒酒标色泽不自然；有些作假者将酒标用有色液体泡一泡，这与自然陈旧的酒标有明显不同。

酒标字迹。真酒酒标字体清晰、层次清楚；假的老酒字迹模糊。

回收茅台老酒的品相是指外观的完好程度，茅台老酒的品相可以分为四级

十品：一直处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。皮纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的皮纸未打开；彩盒包装的茅台酒，酒盒未多次打开，未多次将酒瓶从盒内取出。皮纸、酒盒、酒标等没有磨损，没有变色或轻微变色，酒盒没有明显地变形。

九品：一直处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。皮纸、酒盒曾被打开，酒瓶曾被从盒内取出，皮纸、酒盒、酒标等没有明显磨损、破坏，酒盒、酒标有变色，但图案清晰，不影响价值判断。酒盒有轻微变形。

八品：长期受紫外线影响和其它物质浸染，酒盒、酒标、瓶盖封套等已明显变色或有污渍，皮纸、酒标、酒盒有明显破损，图案不清晰，酒盒变形较重，但尚能对该甁酒进行整体价值判断。

八品以下：已经影响到对该瓶酒的整体价值判断。

初学者建议先确定是否真正热爱中国的酒文化，收购与收藏，贩卖与品鉴，投资与欣赏，利益与交流都要弄清楚定好位再说下一步，首先要确定是想收藏的是老酒还是新酒。老酒首先要选好喝的酒，品质好的酒存放几十年是增值的，品质差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精。好酒的价值是随着时间递增的，现在着手收集为时不晚，等待价值体现的时候，未来收获满满，买贵了也不要紧，只要不买到假的就只输时间不输钱！因为老酒是液体文物，老酒是一种国学！

投资也是回收收藏老酒价值展现的一个方面。有些老酒品质很好，同时稀缺，具有一定的投资价值，除此之外，诸如茅台、泸州老窖这样的老酒在新酒品牌价值增长之时，带动了其老酒的价值增长。目前白酒行情涨到一个高位，老酒价值也涨到了一个高点，相比新酒，回收来的老酒价值稳定性更好，毕竟老酒量少。说到量少，使老酒出现了一个新的风险：造假。现在的假老酒比以前更加猖獗，当然这都是价值带来的。对于老酒假酒，有很多种假法，有假老酒，有老假酒，老假酒是那个时代的假酒，存放了这么多年，多少有点价值及意义。而假老酒则是比较泛滥的假酒。仿的假酒瓶子、标往往有不对的地方，相比这些手段，注液、打孔等高级手法则更加难以辨别。老酒圈的许多鉴定师告诉我，有些老酒非得要上手，看细节，相片只能展现局部，遗漏细节也容易判断错误。