茅台的价格居高不下炒作的原因也很大，名气太大加之买的人多，虽然茅台厂家曾说他们的产能足够！但是想平价买依然是买不到！
茅台中值得收藏并且价值有保证的，目前就是五星和飞天，并不是其他的品种不好只是火爆程度远远不如五星和飞天，如果单纯是为了品尝淳化后的口感而收藏的话，那么主要是酱香型的白酒工艺过关就都具有收藏价值，如果考虑保值增值那肯定是飞天和五星！这两款酒可谓是茅台中的VIP工艺技术自然没得说，并且存世多年名声在外，社会认知度普遍较高！当然茅台也有其他系列酒，为什么可以随时都能买到，有的甚至都不贵，作为消费者心里也应该有数！
真酒口感不同相同批次，不同调酒师同一批次的酒因为调酒师不同，在味道上会略有差异这就像是几个厨师用相同的原料相同的做法，相同的配料，做一道相同的菜品做出来都会稍有不同相同批次，窖藏区不同茅台镇酱香酒质受储存环境影响不同窖区，温度、湿度、光照不同即使是同一批次，酒质也会略有不同相同批次，储存时间不同酱香酒越存越香存放时间越长，口味提升的效果更明显相同批次的酒储存时间不同，口感会有很大差异“酒是陈的香”这句谚语就是这么来的不同批次即使相同批次，酱香酒的口感都会有所不同那么不同批次的酒，受生产、储存环境的影响口感上也会存在差异因此，假如你发现同一款酒口感不同的话很有可能是因为他们产自不同批次。
收藏白酒的首要条件就是纯粮酒，酒越陈越香的前提也必须是纯粮食酿造的，酒精酒无论放多久口感也不会变好，没有任何的收藏价值。而低度酒内的乙醇容易挥发，容易变质，收藏是一个长期的过程，谁也不希望自己等个十年八年酒却变质了吧。所以是选择五十度以上的白酒，不容易变质。
箱子辨别真假的点很多，有装箱单、有物流码、商家代码、甚至还有箱体印刷。拿到箱子，至少捆箱子的带子一定要是白色的，其他颜色不成，带子上还印有“maotai”拼写。另外在封条上，封条“MOUTAI CO.,”，里面的点是一定要有，但是前些年的没有，因此一些这两年高防酒也有缺失，这是经常能够见到的赝品特征。