食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

食堂早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

食堂承包优势：

选择的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：

优势一:专业的服务团队

优势二：人性化的贴身服务

优势三:科学规范的管理体系

优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。

合作模式多样化：

1、贵司提供现有厨房厨具，厨房操作间水电和燃料（燃料可协商），我司派遣工人驻厂服务，贵司只需免费提供食堂服务人员住宿即可，其工资福利由我司支付，所有粮油蔬菜等均我司配送，由我司垫一个月餐费，费用次月初结算；

2、若贵司是新办企业或暂无厨具，可由我公司投资，按五年折旧结算（即我司经营五年后厨具属贵司所有财产）。

3、餐费标准：12元/人/天—50元/人/天不等；

4、进餐方式多样化：A、分餐

B、吃围桌 C、自助餐

5、消费方式：

A、以固定餐形式 B、以报餐就餐 D、以餐票或IC卡形式就餐

食堂标准

按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。

食堂饭菜

学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。

一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。