安徽合肥有什么特色美食羊肉泡馍专业培训

羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安享牛羊肉泡馍盛名，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

2揉成光滑的面团，醒发20分钟

3擀成薄饼

4平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

5烙得的两面微黄，有香味时即可

6把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

7将羊肉洗净后放在凉水锅中

8锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净

9生姜切片、将8中调料用水洗净

10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11加水，没过羊肉，压30分钟即可

12熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制

13当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14加入盐、味精调味

15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间：

小班教学、老师一对一辅导，不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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