名酒回收的过程中，鉴定名酒的品质好坏、优劣程度、各方面的价值，是必不可少的一个步骤，那么名酒回收鉴定的方法有哪些呢？下面以干邑酒为例，列举了以下几种名酒回收鉴定的方法：
1、检查名酒外包装瓶上有没有卫生检验检疫章，一般的名酒，再回首的时候，都是能够看到中文的这个标志的，没有该标志的酒，则很有可能就是假酒。
2、辨别名酒回收时各个包装上的字迹，也不用看内容，写的好不好看，从字迹是否清晰这一点，就注意判别名酒的真假，名酒作为一种较为的礼品与收藏品，其外部包装都是比较精致的，断不会使用字迹都不怎么清晰的包装。
3、看酒的颜色，也是名酒回收过程中，辨别名酒好坏的重要方法，如干邑酒，颜色金黄而透亮，看起来就十分漂亮，大部分的名酒颜色都是透亮美丽的。
4、名酒的瓶盖上，一般都会有配套的防伪标识，与瓶盖基本上都是连为一体的，而假酒则大多都是通过胶黏的，分辨起来较为方便。因而这也是名酒回收时进行鉴别的一个好方法。特别是，真正的名酒，防伪的标志也较为精美，在不同的角度与光线的效果下，还能够产生变换，假酒则看起来就较为粗劣。